Red Vines La Dîme Cuvée noble grape varieties (Aging in oak barrels)

Catégorie : Wines
Type : Red wines
Pays : Swiss
Région : Geneva
Localisation : /
Domaine : Cave Hammel

Cuvé de cépage nobles, depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée sur l'ensemble des parcelles. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l'intégrité des baies, puis deuxième tri à la cave. Elevage sur lies fines en barrique de chêne pendant 10 mois environ. Filtration légère

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